7月4日，信阳菜—“洛阳味道”融合交流活动在汝阳县举办。作为“洛阳味道·2025”专项行动的重要举措，此处活动通过区域美食交流合作，为洛阳餐饮行业高质量发展注入新动力。

今年以来，市人大常委会启动“洛阳味道·2025”专项行动，通过开展特色美食县区打造、美食进景区等十大行动，打造健康、自然、创新、精美、特色的“洛阳味道”，以美食为媒带动文旅产业发展，助力乡村振兴。

此前，交流活动已在栾川、嵩县等地开展，吸引了大批餐饮及民宿从业者参加。 活动当天，信阳餐饮协会会长王天义围绕食材选用标准、菜品制作技艺、餐饮品牌打造等方面展开详细讲解，并结合自身从业经验，分享了提升餐饮品质的独到见解。

现场教学环节气氛热烈。汝阳厨师以当地前坪水库龙鱼、特色花菇、水果红薯为食材烹制多道菜品，信阳厨师们则带来了青椒鱼头等地方特色菜。双方围绕食材处理、调料搭配、烹饪火候等进行深入交流。参加授课人员纷纷用手机记录关键步骤，并不时就烹饪疑问进行提问。

“这次活动拓宽了视野，学到了新理念、新技术，让我们对菜品创新有了更多新想法。”汝阳餐饮服务经营者表示，更有信心把“汝阳味道”做精做优，推向更广阔的市场。

未来，“洛阳味道·2025”专项行动将继续开展各类活动，挖掘培育洛阳特色美食，提升洛阳餐饮品质与品牌形象，推动“洛阳味道”成为亮眼的城市名片。（王思芮）